第26屆中國國際焙烤展：精彩紛呈的“焙烤+茶飲”主題論壇回顧
2024年5月22日，一場聚焦“焙烤+茶飲”主題的論壇在上海虹橋國家會展中心第26屆中國國際焙烤展覽會現(xiàn)場舉行。此次論壇由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦，中糧糖業(yè)獨家冠名，王森教育集團聯(lián)合主辦。
論壇伊始，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長助理、Bakery China董事總經(jīng)理林莉介紹了論壇的主題背景，強調(diào)了“焙烤+茶飲”在供應側(cè)和消費側(cè)融合的趨勢，以及其作為行業(yè)新藍海的潛力。
中糧集團有限公司對外合作部總監(jiān)陳剛發(fā)表開幕致辭，為論壇拉開序幕。中糧作為中國農(nóng)糧行業(yè)的領(lǐng)軍者，布局全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，目標是打造國際化的世界一流大糧商。陳剛指出，烘焙產(chǎn)品的零食化、主食化、代餐化趨勢明顯，大健康意識的普及促使消費者對產(chǎn)品的要求日益細化，低碳、低脂、健康、美味甚至美顏，都是烘焙行業(yè)的發(fā)展方向。
在論壇中，王森教育集團董事兼技術(shù)總監(jiān)、東京烘焙職業(yè)人創(chuàng)刊人、國家級烘焙項目主教練、焙融咨詢創(chuàng)始人王子擔任主持人。中糧營養(yǎng)健康研究院的兩位專家，王健和王風艷，分別發(fā)表了關(guān)于糖在烘焙產(chǎn)品中的應用和烘焙與茶飲用油創(chuàng)新觀察的演講，為與會者提供了寶貴的專業(yè)見解。
蒙牛常溫特通業(yè)務總經(jīng)理武萍分享了關(guān)于新時代下B端乳原料品牌如何把握沖飲烘焙新機遇的觀點，強調(diào)了品牌應如何提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品原料并成為優(yōu)質(zhì)服務商。
NOWWA挪瓦咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人孫彬彬則分享了品牌對于低熱量的堅持與差異化戰(zhàn)略的打造，堅信咖啡與烘焙的結(jié)合將成為推動行業(yè)發(fā)展的新增長引擎。
圓桌對話環(huán)節(jié)，多位行業(yè)專家就烘焙和茶飲的商業(yè)模式及產(chǎn)品研發(fā)進行了深入交流，為行業(yè)發(fā)展提供了寶貴的啟示。論壇吸引了眾多現(xiàn)場觀眾和線上伙伴的關(guān)注，共同見證了這一盛會。
5月23日，主辦方還將舉辦多個主題論壇，繼續(xù)探討預制烘焙、中國焙烤行業(yè)門店等熱點話題，為參會者帶來更豐富的行業(yè)洞見。
第26屆中國國際焙烤展期待與您相約2024年5月21-24日上海虹橋國家會展中心。
參考資料：
Bakery China
舉辦地區(qū)：上海
開閉館時間：09:00-18:00
舉辦地址：上海市青浦區(qū)徐涇鎮(zhèn)崧澤大道333號
展覽面積：330000㎡
觀眾數(shù)量：400000
舉辦周期：1年2屆
主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會
