11月23日，第四屆全國漁醫(yī)大會暨2023中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)動保分會年會在廣州舉行。權(quán)威專家、優(yōu)秀企業(yè)家、一線漁醫(yī)、經(jīng)銷商、養(yǎng)殖大戶等約1000人參加，線上超30萬人次觀看了會議直播。 中國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展思想?yún)R 中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)動保分會會長徐劍鋒擔(dān)任思想?yún)R環(huán)節(jié)主持人 大會同期舉辦了中國水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展思想?yún)R。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第二屆水產(chǎn)病害防控專家委員會委員陳昌福教授、原中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員林文輝、中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)動保分會會長徐劍鋒、北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司董事長蔣火金、年銷售額超1000萬元的水產(chǎn)動保經(jīng)銷商代表曹鼎雄、廣東農(nóng)村鄉(xiāng)土專家、漁醫(yī)余明海就當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖流行病害對策、動保產(chǎn)品研發(fā)思路、科學(xué)檢測手段、經(jīng)營模式創(chuàng)新等進(jìn)行討論，深度解讀中國水產(chǎn)動保發(fā)展新機遇、新模式、新出路，為動保產(chǎn)業(yè)發(fā)展“把脈”，探尋高質(zhì)發(fā)展之路。

科學(xué)用抗生素，精準(zhǔn)用藥、調(diào)水

當(dāng)前對養(yǎng)殖環(huán)境友好、保障食品安全的綠色水產(chǎn)動保產(chǎn)品逐漸替代抗生素、減少漁藥的使用，有人說水產(chǎn)已經(jīng)進(jìn)入綠色養(yǎng)殖時代。您如何看待？

陳昌福：抗生素并不是洪水猛獸，不能說使用了抗生素就不綠色了，科學(xué)地使用抗生素是全世界公認(rèn)的治療方法。大家認(rèn)為一旦使用了抗生素就不是綠色養(yǎng)殖了，并且把對綠色養(yǎng)殖的希望都寄托在禁用抗生素上，我認(rèn)為這個出發(fā)點是錯的。無論是細(xì)菌病、真菌病，還是寄生蟲病，除了科學(xué)地使用抗生素能夠有效地控制疾病以外，暫時沒有可行的方法。眾所周知，水產(chǎn)動物一旦發(fā)病便很快死亡。在短時間內(nèi)，所謂的替代性藥物是無法發(fā)揮治療作用的。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)如果不承認(rèn)事實，不承認(rèn)科學(xué)，那么養(yǎng)殖戶將始終會受騙上當(dāng)。因此，我建議大家不能排斥科學(xué)，而是要科學(xué)地使用抗生素。 林文輝：所謂“窮山惡水出刁民”，水中的細(xì)菌沒有地方吸收營養(yǎng)，就只能跟魚、蝦搶營養(yǎng)?，F(xiàn)在水產(chǎn)界有個現(xiàn)象，土塘養(yǎng)著養(yǎng)著變成水泥池了，藻相和水質(zhì)都不穩(wěn)定，我認(rèn)為問題就出在土壤嚴(yán)重失調(diào)了。水產(chǎn)養(yǎng)殖需要改良底質(zhì)，使水營養(yǎng)豐富起來。我認(rèn)為水產(chǎn)動保產(chǎn)業(yè)下一個爭奪品將是底質(zhì)改良類產(chǎn)品。目前在水產(chǎn)養(yǎng)殖中最常見的病害有出血病、爛鰓病、腸炎病等，針對這些病害有哪些有效的防治手段？ 陳昌福：出血病、爛鰓病和腸炎病都可以是由不同病原引起的。首先，草魚出血病是由草魚呼腸孤病毒引起的出血病，但其他魚類身體出現(xiàn)發(fā)紅、出血，多是由細(xì)菌引起的細(xì)菌性敗血癥；其次，細(xì)菌性爛鰓病或者爛鰓病，也是可以細(xì)分出由哪種細(xì)菌引起的。另外，腸炎病又可分為病毒性、細(xì)菌性腸炎和寄生蟲引起的腸炎，甚至還有的是由飼料質(zhì)量不佳等因素導(dǎo)致的營養(yǎng)不良誘發(fā)的腸炎。漁醫(yī)要弄清楚病原種類，才能準(zhǔn)確診斷疾病，才能對癥下藥。這就是職業(yè)獸醫(yī)要有的專業(yè)學(xué)識水平。一線漁醫(yī)既離不開經(jīng)驗，也離不開知識。 林文輝：一線漁醫(yī)無非要做兩件事：治病和調(diào)水。陳教授提倡精準(zhǔn)用藥，我也提倡調(diào)水也要精準(zhǔn)調(diào)水。從我角度來看，水土資源出問題了，所以整個行業(yè)都在做調(diào)水。病害研究幾十年，而水只研究了幾年，我今年編著了一本關(guān)于調(diào)水的書——《水質(zhì)?導(dǎo)論》，大家如果想學(xué)精準(zhǔn)調(diào)水，不妨試試讀懂它。 隨著我國漁藥使用的不斷規(guī)范化，“防大于治”的理念不斷深入人心，目前水產(chǎn)用藥習(xí)慣發(fā)生了哪些改變？ 曹鼎雄：以前的用藥習(xí)慣都是以治為主，碰到魚病蝦病，就是使用抗生素這些藥物。最近幾年，飼料廠的技術(shù)員以及漁藥連鎖店技術(shù)員都在推廣注重調(diào)水、注重改底、預(yù)防為主的理念。以前的經(jīng)銷商傾向于銷售抗生素等復(fù)配藥，而現(xiàn)在菌類、調(diào)底改水類產(chǎn)品市場占大。 作為漁醫(yī)，我們也想去推廣這種理念，提倡健康綠色養(yǎng)殖。 余明海：以前總是強調(diào)定期預(yù)防、定期調(diào)水，造成的一個局面就是藥越用越多，養(yǎng)殖問題也越來越多?，F(xiàn)在的養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖產(chǎn)量、投料方式就決定了這種養(yǎng)殖模式是病態(tài)的。無論是調(diào)水產(chǎn)品還是改底產(chǎn)品，都只是在維持這種病態(tài)養(yǎng)殖模式的相對穩(wěn)定性。我認(rèn)為，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，適當(dāng)降低主養(yǎng)魚，增加上層魚和底層魚的養(yǎng)殖，既可以降低養(yǎng)殖風(fēng)險，也可以增產(chǎn)增收。如果做到養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及優(yōu)質(zhì)健康苗種的選擇，動保只是一個輔助手段，這樣可以把“特效藥”的使用轉(zhuǎn)換為日常養(yǎng)殖的投入品，不但可以實現(xiàn)產(chǎn)品銷量增加，也可以為漁民創(chuàng)造效益。

用好網(wǎng)絡(luò)工具，提供好產(chǎn)品和服務(wù)

今年我國水產(chǎn)品塘頭行情低迷，養(yǎng)殖利潤大幅縮減。面對當(dāng)前動保經(jīng)營微利化，產(chǎn)品銷量下滑、資金壓力大等問題，有哪些應(yīng)對方法？ 蔣火金：我認(rèn)為，養(yǎng)殖虧損主要與養(yǎng)殖技術(shù)和市場預(yù)判失誤有關(guān)。今年魚類養(yǎng)殖戶虧損應(yīng)該有70%虧損，蝦蟹養(yǎng)殖戶虧損不超過50%。但目前大環(huán)境經(jīng)濟(jì)下行，養(yǎng)殖戶和企業(yè)利潤率下降。對于企業(yè)來說，如何幫助養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖成本是真正要做的事。水產(chǎn)養(yǎng)殖如何精確調(diào)水，降低餌料系數(shù)，這也是未來動保企業(yè)的市場發(fā)展方向。 曹鼎雄：2023年的養(yǎng)殖行情確實是比較差，許多品種都沒有價格。從經(jīng)銷商角度來說，我們要把好產(chǎn)品質(zhì)量這一關(guān)，挑選質(zhì)量好有效的產(chǎn)品，為養(yǎng)殖戶服務(wù)。只要產(chǎn)品效果好，養(yǎng)殖戶的使用意愿還是很強烈的。同時做出一部分讓利，幫助養(yǎng)殖戶賺錢，經(jīng)銷商的路才能越走越遠(yuǎn)。隨著網(wǎng)絡(luò)時代快速發(fā)展，水產(chǎn)動保行業(yè)也衍生出了電銷或網(wǎng)銷的營銷模式。目前動保電銷行業(yè)有哪些創(chuàng)新？未來又將呈怎樣的發(fā)展態(tài)勢？ 余明海：如果說水產(chǎn)板塊進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)是一趟高鐵，那么對漁醫(yī)或經(jīng)銷商來說，無論是一等座、二等座，還是無座，保證先上車，就不會被這個時代淘汰。無論是用新媒體、抖音、微信或其他方式，無論是直播、小視頻還是朋友圈，至少是個展示自己的機會，以結(jié)交志同道合的養(yǎng)戶。作為漁醫(yī)，作為一線工作者，用好網(wǎng)絡(luò)這個工具，堅持做靠譜的漁醫(yī)，客源會不斷增加。無論是新型的漁藥企業(yè)，還是傳統(tǒng)漁藥企業(yè)，都到了擁抱網(wǎng)絡(luò)的時代。 蔣火金：網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展給我們提供了便捷，降低了交流成本。就像今天，我們可以通過網(wǎng)絡(luò)讓大家知道我們在進(jìn)行漁病方面的交流。目前全國動保容量200億元左右，河南占了全國動保容量的10%，以后的發(fā)展可能會更快。無論是生產(chǎn)企業(yè)，還是經(jīng)銷商，如何快速地把產(chǎn)品送到養(yǎng)殖戶手里，精確地為養(yǎng)殖戶服務(wù)，如何做到精確快捷，是我們未來努力的方向。

呼吁《動物福利法》出臺，審時度勢磨礪技術(shù)

隨著未來動保產(chǎn)品、服務(wù)、渠道、品牌、經(jīng)營模式等競爭日漸白熱化，我們應(yīng)當(dāng)如何把握其中的發(fā)展機遇,以及應(yīng)對面臨的挑戰(zhàn)？

陳昌福：水產(chǎn)動保作為當(dāng)今的朝陽產(chǎn)業(yè)，其對于水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要性是毋庸置疑。但當(dāng)前環(huán)境下，隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖放養(yǎng)密度越來越高，病害愈發(fā)明顯，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的道路也越來越艱難。盡管目前水產(chǎn)動保能發(fā)揮一定的作用，但對于多種病害實際是無法根治的。目前我國關(guān)鍵問題在于缺少一部法律《動物福利法》。經(jīng)歷三十多年的發(fā)展，盡管我國前赴后繼的科學(xué)家都在積極的推動《動物福利法》的誕生。但直至今日，這部法律卻依然沒有推行。這極大的阻礙了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，因為只有《動物福利法》的誕生，才能真正意義上的減少水產(chǎn)動物疾病，實現(xiàn)我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展。 林文輝：應(yīng)對未來動保行業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)，關(guān)鍵在于抓住主要矛盾。當(dāng)前動保行業(yè)炙手可熱，各大公司憑借著產(chǎn)品輸出為主導(dǎo)的方式，牢牢占據(jù)著市場，各自分得一杯羹。但未來，隨著農(nóng)業(yè)的逐步現(xiàn)代化，以技術(shù)輸出為主導(dǎo)的發(fā)展道路才是未來真正的方向。另外，動保業(yè)無論怎樣發(fā)展，預(yù)防依然是大于治療的。目前隨著全球變暖逐漸加劇，水體營養(yǎng)過剩問題也日趨嚴(yán)重，成為了導(dǎo)致水產(chǎn)病害頻發(fā)的關(guān)鍵原因之一。有效解決水體營養(yǎng)，保證水環(huán)境溫度，對于未來的水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展也有巨大的幫助。 蔣火金：水產(chǎn)行業(yè)是多樣性的。對于企業(yè)而言如何審時度勢，如何在社會、科技、技術(shù)日新月異的條件下，及時調(diào)整自己發(fā)展方向以應(yīng)對市場的變化，利用有效資源為企業(yè)的發(fā)展服務(wù)，才是在未來動保市場占據(jù)一席之地的關(guān)鍵所在。 余明海：當(dāng)前水產(chǎn)動保行業(yè)，隨著動保產(chǎn)品、服務(wù)、渠道、品牌、經(jīng)營模式等競爭日漸白熱化，從業(yè)者更應(yīng)該在各自的崗位做好自本職工作。從漁醫(yī)的角度來說，作為一線工作者，最應(yīng)該做到的是不斷的磨礪專業(yè)技術(shù)，在必要時為養(yǎng)殖戶提供最有效，最及時的幫助，爭做養(yǎng)殖戶背后最可靠的人。 曹鼎熊：雖然水產(chǎn)行業(yè)依然是如今的朝陽產(chǎn)業(yè)，但今年整體養(yǎng)殖行情較差。雖然今年我國動保行情也較差，但危機中其實也是存在機遇。當(dāng)前若能從養(yǎng)殖戶自身的利益出發(fā)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，做好企業(yè)服務(wù)，優(yōu)化各種治療方案，才能在危機中抓住機遇。