近年來(lái)，隨著生活節(jié)奏的加快和生活水平的提高,“懶人經(jīng)濟(jì)”一詞走進(jìn)大眾視野，在家庭結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變、大眾消費(fèi)習(xí)慣變化、餐飲產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈技術(shù)進(jìn)步等多種因素的影響下。預(yù)制菜市場(chǎng)迎來(lái)了行業(yè)風(fēng)口，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4196億元，2026年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)10720億元。

預(yù)制藍(lán)海市場(chǎng)浮出，呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長(zhǎng)的背后，對(duì)預(yù)制食品安全及品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，提出了更高的要求。

作為中國(guó)高端烘焙肉品引領(lǐng)者，長(zhǎng)久以來(lái)，大成食品始終致力于追求質(zhì)量?jī)?yōu)良、食品安全及高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

采用高度垂直整合業(yè)務(wù)模式，將飼料生產(chǎn)、雞只孵化及屠宰、雞肉加工及加工食品生產(chǎn)整合為統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)平臺(tái)。

與此同時(shí)，大成食品率先提出“安心可溯源”體系建設(shè)，消費(fèi)者可通過掃描二維碼，追蹤食品從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的全過程，無(wú)論是鮮肉還是其他食品，都能通過信息串聯(lián)的科技和制度進(jìn)行追溯，快速查詢食品的加工過程，包括鮮肉的加工、原材料的使用，甚至農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖的生產(chǎn)記錄，實(shí)現(xiàn)全程透明，信息可追溯。

在100多道生產(chǎn)管控環(huán)節(jié)中，大成食品始終踐行“100-1=0”的理念，確保產(chǎn)品無(wú)藥殘、無(wú)異物、無(wú)質(zhì)變、安全安心交給消費(fèi)者手中。

2023年11月24日，大成食品（亞洲）有限公司于蚌埠舉辦“大成烘焙2023年戰(zhàn)略合作伙伴訪廠交流會(huì)”。一同探討未來(lái)發(fā)展與合作的無(wú)限可能。

本次活動(dòng)以“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，合作共贏”為主題，大成食品事業(yè)群總經(jīng)理陳貴鋒先生發(fā)表開幕致辭，首先向所有到場(chǎng)的嘉賓們表示熱情歡迎，接著陳總帶領(lǐng)大家一同回顧大成食品在中國(guó)大陸的發(fā)展足跡。著重介紹了大成在烘焙渠道的成長(zhǎng)及后續(xù)的發(fā)展方向，他介紹，大成在好食材、多款式、重推廣三重維度同步發(fā)力，逐步打造成為國(guó)內(nèi)高端烘焙肉制品的領(lǐng)航者。

食品事業(yè)群資深協(xié)理王彪先生為大家詳解了大成食品豐富的產(chǎn)品線，大成在烘焙渠道牢牢抓住市場(chǎng)趨勢(shì)，不斷豐富優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷新增新品項(xiàng)，在今年更推出肉松和預(yù)制品類新產(chǎn)品，深受市場(chǎng)青睞。大成始終以品質(zhì)當(dāng)先的產(chǎn)品理念，大力提高產(chǎn)品力，與合作伙伴與公司一起實(shí)現(xiàn)共贏。

婁孟杰老師為大家?guī)?lái)“打造餅店明星產(chǎn)品”專題講座分享，探討在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，如何抓住全新的市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇，打造明星產(chǎn)品的思路。令在場(chǎng)嘉賓收獲頗豐。

世界面包冠軍蔡葉昭大師，攜其豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)親自為我們分享了烘焙行業(yè)未來(lái)的新動(dòng)向。在分享中他講述了多年來(lái)磨礪技藝的心得，還深入與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓一起探討了烘焙行業(yè)即將迎來(lái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

全球烘焙指南營(yíng)銷總監(jiān)李英先生以前瞻性的視野分析了連鎖餅店的發(fā)展近況及未來(lái)發(fā)展問題。他指出，后疫情時(shí)代，烘焙行業(yè)正迎來(lái)新一輪的激烈競(jìng)爭(zhēng)，連鎖餅店的突圍與破局迫在眉睫，亟待將目光聚焦在產(chǎn)品差異化上，尤其是在產(chǎn)品研發(fā)層面，要摸準(zhǔn)市場(chǎng)脈搏，及時(shí)反應(yīng)，打造出具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的創(chuàng)新型產(chǎn)品。新品研發(fā)一方面要緊跟市場(chǎng)潮流，另一方面更要獨(dú)立思考，保有批判性思維，抓住經(jīng)典品項(xiàng)內(nèi)核，撬動(dòng)市場(chǎng)牽引研發(fā)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新型與落地性的雙贏。

大成烘焙肉制品已在烘焙渠道深耕十多年，是真正的高端烘焙肉制品引領(lǐng)者，大成烘焙不局限于冷凍肉制品，更向常溫肉制品邁進(jìn)，推出肉松系列產(chǎn)品。同時(shí)充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)原料優(yōu)勢(shì)及渠道優(yōu)勢(shì)，推出預(yù)制烘焙系列產(chǎn)品。

在產(chǎn)品展示區(qū)，大成食品以“多元時(shí)代，焙享未來(lái)”為主題，展示了大成食品旗下豐富產(chǎn)品品類在烘焙領(lǐng)域的多元應(yīng)用，也向嘉賓們展示出大成食品在預(yù)制烘焙領(lǐng)域極強(qiáng)的專業(yè)與創(chuàng)新能力。在場(chǎng)嘉賓無(wú)不感受到來(lái)自大成的高端風(fēng)味及口感，給予出高度認(rèn)可。

接下來(lái)進(jìn)入本次活動(dòng)的重磅大戲。大成食品帶領(lǐng)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓深入?yún)⒂^了大成食品在蚌埠投資的產(chǎn)業(yè)鏈，從飼料工廠到鮮食加工，再到深加工廠及8000噸現(xiàn)代化智能冷庫(kù)，讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓全方位感受到了大成食品的產(chǎn)業(yè)規(guī)模與技術(shù)力量。

作為食品界的領(lǐng)軍者，大成食品以66年的深厚歷史為依托，緊跟時(shí)代腳步，不斷探索發(fā)展新路徑，拓展多元化渠道，推動(dòng)品牌升級(jí)，與合作伙伴共同開啟新篇章，推動(dòng)建設(shè)行業(yè)發(fā)展新格局。

本次交流會(huì)成功舉辦，大成食品以多姿態(tài)多視角探索行業(yè)未來(lái)，展示出大成食品在烘焙領(lǐng)域的專業(yè)實(shí)力與前瞻視野，更為行業(yè)的協(xié)同發(fā)展注入了新的動(dòng)力，祝愿大成食品與合作伙伴將攜手迎接更加燦爛的未來(lái)。

*以上排名不分先后

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