由北京博聞企陽國際展覽有限公司、鄭州企陽典克展覽有限公司、成都企陽會展服務有限公司主辦，北京正庭香食品科技有限公司獨家冠名的“北京正庭香火鍋麻醬杯”2023第十四屆成都火鍋食材用品展覽會將于5月25-27日在成都世紀城新國際會展中心盛大開幕！

展會信息

展會名稱：“北京正庭香火鍋麻醬杯”2023第十四屆成都火鍋食材用品展覽會

展會時間：5月25-27日

展會地點：成都世紀城新國際會展中心 

關(guān)于北京正庭香

  公司簡介  

2022年，北京正庭香食品科技有限公司成立，負責全國火鍋麻醬的產(chǎn)、供、銷綜合一體化，完成麻醬產(chǎn)業(yè)鏈的布局。北京正庭香食品科技有限公司位于北京市朝陽區(qū)將臺鄉(xiāng)，公司是從事火鍋麻醬研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)。主要經(jīng)營品項：芝麻醬、花生醬、芝麻調(diào)和醬、調(diào)味芝麻醬、麻醬伴侶、花生碎、熟芝麻等各種產(chǎn)品。同時能分裝袋裝、桶裝等多個規(guī)格的產(chǎn)品。一切遵循傳統(tǒng)工藝之道，還原傳統(tǒng)麻醬之味。

正庭香火鍋麻醬，源自北京傳統(tǒng)麻醬工藝，濃郁芝麻香，咸鮮好味道，清湯火鍋和涮羊肉絕配，產(chǎn)品深受廣大消費者喜愛。在發(fā)展中公司嚴格把控原材料質(zhì)量，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，始終堅守傳統(tǒng)技藝、嚴格安全檢測、確保產(chǎn)品質(zhì)量，為消費者提供健康營養(yǎng)的火鍋麻醬，在火鍋行業(yè)享有良好的信譽。

  優(yōu)選原料  

甄選優(yōu)質(zhì)芝麻，國標一流品質(zhì)。從湖北、埃塞俄比亞定向采購優(yōu)質(zhì)芝麻，在湖北棗陽擁有8000余畝自有芝麻種植基地，從源頭把控原料的品質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)芝麻標準

1、晝夜平均溫度20-24℃最佳區(qū)間產(chǎn)地

2、弱酸至弱堿性(pH值6.5-7.5)的疏松土壤中種植

3、生長周期為100-120 天的晚熟芝麻

4、含油量高達 60%的芝麻品種

  聯(lián)合創(chuàng)新研發(fā)中心  

根據(jù)集團公司的研發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃，在未來5-10年內(nèi)，緊密圍繞芝麻產(chǎn)業(yè)鏈，借助現(xiàn)代食品科技與裝備，攜手知名高校與科研院所，專注于安全、美味、健康產(chǎn)品的研究與開發(fā)。

基于以上戰(zhàn)略需求，公司斥巨資打造了“聯(lián)合創(chuàng)新研發(fā)中心&食品安全研究中心”。研發(fā)中心現(xiàn)有食品科學、化學分析等專業(yè)研發(fā)人員30多人。中心建立伊始就從美國Agilent、日本 SHIMADZU、英國Lovibond等國際知名儀器公司引進氣質(zhì)聯(lián)用儀，高效液相色譜儀、氣相色譜儀及全自動羅維朋比色儀等一系列先進科研儀器設備，儀器設備配置比肩中糧益海嘉里等糧油巨頭企業(yè)。研發(fā)中心緊緊圍繞芝麻產(chǎn)業(yè)鏈，專注于火鍋麻醬及芝麻相關(guān)的食品和功能性食品的研發(fā)，持續(xù)迭代升級、開拓創(chuàng)新，不斷開發(fā)出具有市場競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。

  食品安全研究中心   

根據(jù)集團公司對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴苛要求，建立高效、嚴密的動態(tài)質(zhì)量管理體系，主要圍繞社會公眾關(guān)注度比較高、潛在影響比較大的危害因子進行預防和控制，如塑化劑、苯并花、黃曲霉毒素、反式脂肪酸、溶劑殘留、氯丙醇、農(nóng)藥殘留等食品安全風險因子。食品安全研究中心借助公司引入的全自動固相微萃取氣質(zhì)聯(lián)用儀 (SPME-GC-MS) 、高效液相色譜儀 (HPLC) 、氣相色譜儀 (GC) 、全自動羅維朋比色計 (LovibandModel Fx)，對各產(chǎn)品風險因子進行全方位、無死角的安全檢測，從而確保對產(chǎn)品安全的精準防控。未來，食品安全研究中心將持續(xù)依托國際一流的科研檢測設備和技術(shù)，為安全，美味，營養(yǎng)的火鍋麻醬等產(chǎn)品保駕護航，為確保消費者舌尖上的安全提供科學技術(shù)支撐。

  現(xiàn)代化生產(chǎn)  

精益管理 ：工廠采用國際化標準的6S管理，結(jié)合PDCA管理流程，嚴格執(zhí)行原料進廠檢驗、生產(chǎn)流程定位、出廠檢核等程序，確保產(chǎn)品出廠質(zhì)量穩(wěn)定,同時工廠在生產(chǎn)端投入品控人員高達 8:1，在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。

  產(chǎn)品家族  

包裝規(guī)格:

袋裝1kgx10袋/件  2.5kgx4袋/件

桶裝25kgx1桶

產(chǎn)品特點:

(1) 原料: 精選魯花系列花生，花生顆粒飽滿自然，口感香甜；精選湖北、埃塞優(yōu)質(zhì)芝麻，籽粒飽滿、后味香醇;

(2)工藝：經(jīng)傳統(tǒng)石磨研磨、二次細磨等工藝復合而成

(3)口感風味：絲滑細膩，醬香濃郁，美味純正

麻醬伴侶

精選韭菜花醬、腐乳、蠔油等十幾種原料科學復配，經(jīng)選、配、熬等十幾道工藝，歷經(jīng)5年兩千余次實驗調(diào)配秘制而成。

包裝規(guī)格:

袋裝500gx16袋/件

袋裝750gx16袋/件

產(chǎn)品特點:

(1)原料：精選韭菜花等優(yōu)質(zhì)原料，品質(zhì)純正;

(2)工藝：歷經(jīng)選、配、熬制等十幾道工藝秘制而成;

(3)口感風味：醬香濃郁，味道鮮美，提味增香，乃清湯火鍋和涮羊肉的絕配

芝麻醬

包裝規(guī)格:

袋裝1kgx10袋/件   2.5kg x4袋/件

桶裝25kgx1桶

產(chǎn)品特點:

(1）原料: 精選湖北、埃賽優(yōu)質(zhì)芝麻，籽粒跑滿、后味香醇; (2)工藝: 經(jīng)傳統(tǒng)石磨研磨、二次細磨等14道工藝制作而成；(3）口感風味：醬香濃郁，滑而不澀，口感細膩，營養(yǎng)健康

芝麻醬生產(chǎn)工藝流程:

原料 → 凈料→烘炒→冷卻→磨制→灌裝→成品

花生醬

包裝規(guī)格:

袋裝1kgx10袋/件 2.5kgx4袋/件

桶裝25kgx1桶

產(chǎn)品特點:

(1)原料: 精選魯花系列花生，花生顆粒飽滿自然，口感香甜

(2)工藝: 經(jīng)傳統(tǒng)石磨研磨、二次細磨等13道工藝制作而成，

(3) 口感風味: 絲滑細膩，香氣濃郁，香甜美味

花生醬生產(chǎn)工藝流程:

原料→烘烤→脫皮→挑選→磨醬→灌裝→成品

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